কথায় আছে, “শাড়িতেই নারী ” বিয়ে, গায়ে হলুদ, পহেলা বৈশাখ, পার্টি, ঈদ, পুজো, পহেলা ফাল্গুন, জন্মদিনসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে বাঙালী নারীদের শাড়ি ছাড়া সাজটা যেন অপূর্ণই রয়ে যায়। তবে শাড়ি খুব সূক্ষভাবে নকল করা হয়। যে জন্য বেশিরভাগ সময় আসল শাড়ির সমপরিমান দাম দিয়ে নকল শাড়ি কিনে ঠকতে হয়। আজ আমি আসল শাড়ি চেনার কয়েকটি উপায় […]

তুলো তুলো গাল ফুলো সোমাকে যদি বলি, কে বকেছে তোমাকে? জোর কাঁদে; বাবা বলে, ও মা কে- সাধ করে ছুঁতে গেল বোমাকে?

আমি আছি তোমার অপেক্ষায়, নিরব নিস্তদ্ধ শীতের রাত্রি চারিদিকে হীমেল হাওয়া প্রবাহিত হচ্ছে আমি আছি তোমার অপেক্ষায়।   মানুষের কোলাহল থেমে যাচ্ছে, দূরের গ্রামের আলোটাও নিভে গেলো মনে হয় পৃথিবী এখন শান্ত তবুও আমি আছি তোমার অপেক্ষায়। অসার রাত্রির নিরবতা ভেদ করে কত নাম না জানা পাখি উড়ে যাচ্ছে আপন ঠিকানায়। নৈশ প্রহরী রণ ফিরে […]

বাহিরে হিমেল হাওয়া বয় আলগোছে স্মৃতিরা কত কথা কয় আগে বৃষ্টিতে ভিজেছি কত সেদিন কবেই হয়েছে গত আগে বৃষ্টিতে ছিল কত উচ্ছ্বাস এখন বৃষ্টির আরেক নাম শুধুই দীর্ঘশ্বাস ।

উপকরণ : নারকেল     = ১ টা, ময়দা      = পরিমাণ মতো, ঘি      = পরিমাণ মতো, চিনি      = পরিমাণ মতো, লবণ       = পরিমাণ মতো । প্রণালী : নারকেল কুরে বেটে ময়দার সাথে অল্প চিনি দিয়ে মেখে নিন । ছোট ছোট লেচি করে বেলে ঘিয়ে ভেজে পরিবেশণ করুন ।

উপকরণ : গোশ্‌তের টুকরো       = ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ      = ১৫০ গ্রাম, মরিচগুঁড়ো      = ২ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো      = ১ চামচ, আদা      = ১ টুকরো, রসুন কোয়া     = ৩ টি, জিরে গুঁড়ো     = ১ চামচ, ময়দা     = ৩০০ গ্রাম, চিনি     = ১ চামচ, ভাজার জন্য তেল     = পরিমাণ মতো, পাতলা কাগজের টুকরো     = কয়েকটা । প্রণালী […]

উপকরণ : পানি       = ১ কাপ, দুধ       = ৪ টেবিল চামচ, চিনি       = ১/২ চামচ, চা পাতা      = ১/২ চামচ, তেজপাতা      = ১ টি, লবঙ্গ       = ১ টি, এলাচ (থেঁতো করা)   = ১ টি । প্রণালী : পানি দিয়ে তেজপাতা, লবঙ্গ ও ছোট এলাচ দিন । পানি ফুটলে চা পাতা দেবেন । ছেঁকে দুধ ও […]

উপকরণ : অড়হর ডাল      = ৫০ গ্রাম, কড়াই ডাল      = ৫০ গ্রাম, ছোলার ডাল      = ৫০ গ্রাম, শুকনো মরিচ     = ৩ টা, কাঁচা মরিচ     = ৪ টা, পেঁয়াজ     = ১ টা, কারিপাতা     = অল্প, হিং    = অল্প, লবণ    = স্বাদ মতন, তেল ভাজার জন্য   = পরিমাণ মতো । প্রণালী : তিন রকম ডাল ঘন্টা দুয়েক […]