উপকরণ : রুটি = ১ পাউন্ড, দুধ = ১ কেজি, চিনি = পরিমাণ মতো, তেল = পরিমাণ মতো ভা্জার জন্য, পেস্তা কুচি = পরিমাণ মতো, চেরি কুচি = ১ চামচ, এলাচ দানা = ৫-৬ টি । প্রণালী : রুটির, স্লাইসগুলো তিন কোনা করে কেটে সোনালি করে ভাজুন । দুধটা চিনি দিয়ে ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিয়ে […]
উপকরণ : মাটন কিমা = ১/২ কেজি, ব্রেড ক্রাম্বস = ৮ চা চামচ, গরম মশলা = ১ চা চামচ, হলদেগুঁড়ো = ১ চা চামচ, মরিচগুড়ো = ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচানো = ১ কাপ, পুদিনাপাতা কুচানো = ১ চা চামচ, দই = ৪ কাপ, মরিচগুঁড়ো = ১/২ চা চামচ, মৈারী ভাজা ও থেঁতো করা = […]
উপকরণ : ডিম সিদ্ধ = ৪ টি, ডিম কাঁচা = ২ টি, আদা বাটা = ১ চা চামচ, রসুন বাটা = ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা = ১ চা চামচ, মরিচ বাটা = ১/২ চা চামচ, বেসন = ১ কাপ, লবণ = পরিমাণ মতো, বিস্কুটরে গুঁড়ো = ২ কাপ, সাদা তেল ভাজার জন্য = পরিমাণ […]
উপকরণ : পানি = ১/৩ গ্লাস, নেসকফি = ১ চামচ, ব্রাউনসুগার = ২ চামচ, দুধ = ১/৪ গ্লাস, ক্রিম = ৪ চামচ, মধু = ৪ চামচ, চিনি = ২/২ চামচ । প্রণালী : ফুটন্ত পানি ১/৩ গ্লাস, ১ চামচ নেসকফি, ব্রাউনসুগার ২ চামচ এক সাথে মিলিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হবে বা ঐ মিশ্রণের সাথে কিছু […]
উপকরণ : কফি = ২ চা চামচ, দুধ = ৪ টেবিল চামচ, চিনি = পরিমাণ মতো, ক্রিম = অল্প, কোকো পাউডার = আধ চা চামচ, পানি এ = ক কাপ । প্রনালী : পানি ফুটিয়ে নিন । দুধও ফোটান । কাপে চিনি ও কফি সামান্য পানি নিন ।চিনি ও কফি মসৃণ করে গুলে গেলে বাকি […]
উপকরণ : ছোলার ডাল = ১০০ গ্রাম, ময়দা = ৫০০ গ্রাম, লবণ = পরিমাণ মতো, মিষ্টি = পরিমাণ মতো, হিং = অল্প পরিমাণ । প্রণালী : ছোলার ডাল বেটে নিন । ময়দায় ঘি ও লবণ দিয়ে মেখে মেখে রাখুন । ছোলার ডাল বাটায় লবণ ও মিস্টি সামান্য হিংয়ের পানি দিয়ে মাখা মাখা করে ভেজে নামিয়ে […]
উপকরণ : ছোলার ডাল = ৪০০ গ্রাম, চিনি = ৭০০ গ্রাম, ঘি = ৫০০ গ্রাম, নারকেল = ১ টা, কিসমসি = ১৫০ গ্রাম, কাজুবাদাম = ৫০ গ্রাম, গরম মশলা = অল্প, লবণ = পরিমাণ মতো । প্রাণালী : ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে রাতে ভিজিয়ে রাখুন । নারকেল কুরে রাখুন । ডাল ভালো করে বেটে […]
উপকরণ : সিদ্ধ চাল = ৪ কাপ, কড়াইয়ের ডাল = ১ কাপ, ছোট চিংড়ি সিদ্ধ = ৫০০ গ্রাম, আলু = ৭ টা (সিদ্ধ), কাঁচা মরিচ কুচি = ৩-৪ টা, পেঁয়াজ কুচি = ৩-৪ টা, আদা কুচি = ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো = আধ চা চামচ, কারিপাতা = ৮-১০ টা, সরষে = আধ চা চামচ, লবণ […]
উপকরণ : ময়দা = ২৫০ গ্রাম, ছানা = ১০০ গ্রাম, মাঝারি আলু = ১ টি, শুকনো মরিচ = ২ টি, জিরা = ২ চা চামচ, ধনে = ২ চা চামচ, গরম মশলা = ১ চা চামচ, তেল ভাজার জন্য = পরিমাণ মতো, লবণ = পরিমাণ মতো, চিনি = পরিমাণ মতো । প্রণালী : প্রথমে ময়দায় […]
উপকরণ : চিঁড়ে = ৩০০ গ্রাম, আলু (ছোট টুকরো করা) = ৪ টি, ফুলকপি (টুকরো) = ১ টি, গোটা মটরশুঁটি = ২৫০ গ্রাম, পেস্তাদানা = ২ চা চামচ, গরম-মশলা = ফোড়নের জন্য, কারিপাতা = ৩ ছড়া, কাঁচা মরিচ = ২-৩ টি, তেল = পরিমাণ মতো, লবণ = পরিমাণ মতো । প্রণালী : চিঁড়ে গরম পানিতে […]