উপকরণ : রুটি =      ১ পাউন্ড, দুধ  =      ১ কেজি, চিনি  =      পরিমাণ মতো, তেল  =      পরিমাণ মতো ভা্জার জন্য, পেস্তা কুচি =      পরিমাণ মতো, চেরি কুচি =      ১ চামচ, এলাচ দানা =      ৫-৬ টি । প্রণালী : রুটির, স্লাইসগুলো তিন কোনা করে কেটে সোনালি করে ভাজুন । দুধটা চিনি দিয়ে ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিয়ে […]

উপকরণ : মাটন কিমা     = ১/২ কেজি, ব্রেড ক্রাম্বস    = ৮ চা চামচ, গরম মশলা    = ১ চা চামচ, হলদেগুঁড়ো    = ১ চা চামচ, মরিচগুড়ো    = ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচানো    = ১ কাপ, পুদিনাপাতা কুচানো    = ১ চা চামচ, দই    = ৪ কাপ, মরিচগুঁড়ো    = ১/২ চা চামচ, মৈারী ভাজা ও থেঁতো করা    = […]

উপকরণ : ডিম সিদ্ধ      = ৪ টি, ডিম কাঁচা      = ২ টি, আদা বাটা      = ১ চা চামচ, রসুন বাটা      = ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা      = ১ চা চামচ, মরিচ বাটা       = ১/২ চা চামচ, বেসন       = ১ কাপ, লবণ       = পরিমাণ মতো, বিস্কুটরে গুঁড়ো       = ২ কাপ, সাদা তেল ভাজার জন্য      = পরিমাণ […]

উপকরণ : পানি     = ১/৩ গ্লাস, নেসকফি     = ১ চামচ, ব্রাউনসুগার     = ২ চামচ, দুধ     = ১/৪ গ্লাস, ক্রিম    = ৪ চামচ, মধু     = ৪ চামচ, চিনি     = ২/২ চামচ । প্রণালী : ফুটন্ত পানি ১/৩ গ্লাস, ১ চামচ নেসকফি, ব্রাউনসুগার ২ চামচ এক সাথে মিলিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হবে বা ঐ মিশ্রণের সাথে কিছু […]

উপকরণ : কফি      = ২ চা চামচ, দুধ      = ৪ টেবিল চামচ, চিনি      = পরিমাণ মতো, ক্রিম      = অল্প, কোকো পাউডার     = আধ চা চামচ, পানি এ     = ক কাপ । প্রনালী : পানি ফুটিয়ে নিন । দুধও ফোটান । কাপে চিনি ও কফি সামান্য পানি নিন ।চিনি ও কফি মসৃণ করে গুলে গেলে বাকি […]

উপকরণ : ছোলার ডাল     = ১০০ গ্রাম, ময়দা     = ৫০০ গ্রাম, লবণ     = পরিমাণ মতো, মিষ্টি    = পরিমাণ মতো, হিং    = অল্প পরিমাণ । প্রণালী : ছোলার ডাল বেটে নিন । ময়দায় ঘি ও লবণ দিয়ে মেখে  মেখে রাখুন । ছোলার ডাল বাটায় লবণ ও মিস্টি সামান্য হিংয়ের পানি দিয়ে মাখা মাখা করে ভেজে নামিয়ে […]

উপকরণ : ছোলার ডাল      = ৪০০ গ্রাম, চিনি     = ৭০০ গ্রাম, ঘি    = ৫০০ গ্রাম, নারকেল   = ১ টা, কিসমসি   = ১৫০ গ্রাম, কাজুবাদাম  = ৫০ গ্রাম, গরম মশলা  = অল্প, লবণ   = পরিমাণ মতো । প্রাণালী : ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে রাতে ভিজিয়ে রাখুন । নারকেল কুরে রাখুন । ডাল ভালো করে বেটে […]

উপকরণ : সিদ্ধ চাল      = ৪ কাপ, কড়াইয়ের ডাল      = ১ কাপ, ছোট চিংড়ি সিদ্ধ      = ৫০০ গ্রাম, আলু      = ৭ টা (সিদ্ধ), কাঁচা মরিচ কুচি      = ৩-৪ টা, পেঁয়াজ কুচি      = ৩-৪ টা, আদা কুচি      = ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো      = আধ চা চামচ, কারিপাতা      = ৮-১০ টা, সরষে      = আধ চা চামচ, লবণ      […]

উপকরণ : ময়দা     = ২৫০ গ্রাম, ছানা     = ১০০ গ্রাম, মাঝারি আলু     = ১ টি, শুকনো মরিচ    = ২ টি, জিরা    = ২ চা চামচ, ধনে    = ২ চা চামচ, গরম মশলা    = ১ চা চামচ, তেল ভাজার জন্য    = পরিমাণ মতো, লবণ     = পরিমাণ মতো, চিনি    = পরিমাণ মতো । প্রণালী : প্রথমে ময়দায় […]

উপকরণ : চিঁড়ে      =        ৩০০ গ্রাম, আলু (ছোট টুকরো করা)  =        ৪ টি, ফুলকপি (টুকরো) =        ১ টি, গোটা মটরশুঁটি  =       ২৫০ গ্রাম, পেস্তাদানা  =       ২ চা চামচ, গরম-মশলা  =       ফোড়নের জন্য, কারিপাতা  =      ৩ ছড়া, কাঁচা মরিচ  =      ২-৩ টি, তেল  =       পরিমাণ মতো, লবণ  =       পরিমাণ মতো । প্রণালী : চিঁড়ে গরম পানিতে […]