উপকরণ : নারকেল     = ১ টা, ময়দা      = পরিমাণ মতো, ঘি      = পরিমাণ মতো, চিনি      = পরিমাণ মতো, লবণ       = পরিমাণ মতো । প্রণালী : নারকেল কুরে বেটে ময়দার সাথে অল্প চিনি দিয়ে মেখে নিন । ছোট ছোট লেচি করে বেলে ঘিয়ে ভেজে পরিবেশণ করুন ।

উপকরণ : গোশ্‌তের টুকরো       = ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ      = ১৫০ গ্রাম, মরিচগুঁড়ো      = ২ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো      = ১ চামচ, আদা      = ১ টুকরো, রসুন কোয়া     = ৩ টি, জিরে গুঁড়ো     = ১ চামচ, ময়দা     = ৩০০ গ্রাম, চিনি     = ১ চামচ, ভাজার জন্য তেল     = পরিমাণ মতো, পাতলা কাগজের টুকরো     = কয়েকটা । প্রণালী […]

উপকরণ : পানি       = ১ কাপ, দুধ       = ৪ টেবিল চামচ, চিনি       = ১/২ চামচ, চা পাতা      = ১/২ চামচ, তেজপাতা      = ১ টি, লবঙ্গ       = ১ টি, এলাচ (থেঁতো করা)   = ১ টি । প্রণালী : পানি দিয়ে তেজপাতা, লবঙ্গ ও ছোট এলাচ দিন । পানি ফুটলে চা পাতা দেবেন । ছেঁকে দুধ ও […]

উপকরণ : অড়হর ডাল      = ৫০ গ্রাম, কড়াই ডাল      = ৫০ গ্রাম, ছোলার ডাল      = ৫০ গ্রাম, শুকনো মরিচ     = ৩ টা, কাঁচা মরিচ     = ৪ টা, পেঁয়াজ     = ১ টা, কারিপাতা     = অল্প, হিং    = অল্প, লবণ    = স্বাদ মতন, তেল ভাজার জন্য   = পরিমাণ মতো । প্রণালী : তিন রকম ডাল ঘন্টা দুয়েক […]

উপকরণ : সিদ্ধ চিংড়ি     = ২ কাপ, সিদ্ধ ভুট্রা      = ২ কাপ, সিদ্ধ বিন      = ২ কাপ, টমটো কুচি      = ২ টি, বড় পেঁয়াজ       = ৪ টা, ভিনিগার        = ২ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল        = ৪ টেবিল চামচ, লবণ         = পরিমাণ মতো, মরিচ গুঁড়ো        = পরিমাণ মতো, সরষে গুঁড়ো        = পরিমাণ  মতো । প্রণালী : […]

উপকরণ : রুই বা ভেটকি মাছ      = ৪০০ গ্রাম, ময়দা      = ১ কিলো, আলুসেদ্ধ      = ২ টা, চিনি      = ২ চামচ, পেঁয়াজ বাটা      = ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা      = ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা      = ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়ো      = ৩ টেবিল চামচ, হলুদ      = আধা চামচ, লবণ      = পরিমাণ মতো । প্রণালী : […]

উপকরণ : পোনা মাছের পেটি     = ৩০০ গ্রাম, ময়দা      = ৪০০ গ্রাম, জিরে গুঁড়ো     = ১/২ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো     = ১/২ চা চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো     = ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো     = ১/২ চা চামচ, লবণ     = পরিমাণ মতো, তেল বা ঘি বাজার জন্য    = পরিমাণ মতো । প্রণালী : ময়দায় ঘি ও লবণ […]

উপকরণ : পানি      = ১ কাপ, চিনি      = ১/২ চামচ, চা      = ১/৪ চামচ, বিট লবণ            = অল্প, লেবুর রস      = কয়েক ফোঁটা । প্রণালী : পানি গরম হলে চা পাতা দিন । লিকার বের হলে তাতে বিটরবণ ও লেবুর রস সহ পরিবেশন করুন ।

উপকরণ : লাচ্ছা সেমাই (অল্প ভাঙা) =  ১ বাটি, দুধ  = ২ বাটি, চিনি =  চা চামচ, এলাচ =  ২-৩ টি । প্রণালী : দুধে চিনি, এলাচ মিশিয়ে ফোটান । এরপর উপর থেকে ভাঙা সেমাই ছাড়ুন । ফুটে ঘন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

উপকরণ : সুজি  =          ১ কাপ, গাজর  =          ২০০ গ্রাম, চিনি  =          ১০০ গ্রাম, লাল আলু  =          ১ টি, ছোট এলাচ গুঁড়ো  =          ১ চামচ, মোওয়া  =          ১ কাপ, ঘি  =          পরিমাণ মতো । প্রণালী : গাজর, লাল আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে সুজি দিয়ে মেশান । এরপর ঘি গরম করে ছান্তা হাতার ভিতর দিয়ে […]