উপকরণ : নারকেল = ১ টা, ময়দা = পরিমাণ মতো, ঘি = পরিমাণ মতো, চিনি = পরিমাণ মতো, লবণ = পরিমাণ মতো । প্রণালী : নারকেল কুরে বেটে ময়দার সাথে অল্প চিনি দিয়ে মেখে নিন । ছোট ছোট লেচি করে বেলে ঘিয়ে ভেজে পরিবেশণ করুন ।
উপকরণ : গোশ্তের টুকরো = ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ = ১৫০ গ্রাম, মরিচগুঁড়ো = ২ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো = ১ চামচ, আদা = ১ টুকরো, রসুন কোয়া = ৩ টি, জিরে গুঁড়ো = ১ চামচ, ময়দা = ৩০০ গ্রাম, চিনি = ১ চামচ, ভাজার জন্য তেল = পরিমাণ মতো, পাতলা কাগজের টুকরো = কয়েকটা । প্রণালী […]
উপকরণ : পানি = ১ কাপ, দুধ = ৪ টেবিল চামচ, চিনি = ১/২ চামচ, চা পাতা = ১/২ চামচ, তেজপাতা = ১ টি, লবঙ্গ = ১ টি, এলাচ (থেঁতো করা) = ১ টি । প্রণালী : পানি দিয়ে তেজপাতা, লবঙ্গ ও ছোট এলাচ দিন । পানি ফুটলে চা পাতা দেবেন । ছেঁকে দুধ ও […]
উপকরণ : অড়হর ডাল = ৫০ গ্রাম, কড়াই ডাল = ৫০ গ্রাম, ছোলার ডাল = ৫০ গ্রাম, শুকনো মরিচ = ৩ টা, কাঁচা মরিচ = ৪ টা, পেঁয়াজ = ১ টা, কারিপাতা = অল্প, হিং = অল্প, লবণ = স্বাদ মতন, তেল ভাজার জন্য = পরিমাণ মতো । প্রণালী : তিন রকম ডাল ঘন্টা দুয়েক […]
উপকরণ : সিদ্ধ চিংড়ি = ২ কাপ, সিদ্ধ ভুট্রা = ২ কাপ, সিদ্ধ বিন = ২ কাপ, টমটো কুচি = ২ টি, বড় পেঁয়াজ = ৪ টা, ভিনিগার = ২ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল = ৪ টেবিল চামচ, লবণ = পরিমাণ মতো, মরিচ গুঁড়ো = পরিমাণ মতো, সরষে গুঁড়ো = পরিমাণ মতো । প্রণালী : […]
উপকরণ : রুই বা ভেটকি মাছ = ৪০০ গ্রাম, ময়দা = ১ কিলো, আলুসেদ্ধ = ২ টা, চিনি = ২ চামচ, পেঁয়াজ বাটা = ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা = ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা = ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়ো = ৩ টেবিল চামচ, হলুদ = আধা চামচ, লবণ = পরিমাণ মতো । প্রণালী : […]
উপকরণ : পোনা মাছের পেটি = ৩০০ গ্রাম, ময়দা = ৪০০ গ্রাম, জিরে গুঁড়ো = ১/২ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো = ১/২ চা চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো = ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো = ১/২ চা চামচ, লবণ = পরিমাণ মতো, তেল বা ঘি বাজার জন্য = পরিমাণ মতো । প্রণালী : ময়দায় ঘি ও লবণ […]
উপকরণ : পানি = ১ কাপ, চিনি = ১/২ চামচ, চা = ১/৪ চামচ, বিট লবণ = অল্প, লেবুর রস = কয়েক ফোঁটা । প্রণালী : পানি গরম হলে চা পাতা দিন । লিকার বের হলে তাতে বিটরবণ ও লেবুর রস সহ পরিবেশন করুন ।
উপকরণ : লাচ্ছা সেমাই (অল্প ভাঙা) = ১ বাটি, দুধ = ২ বাটি, চিনি = চা চামচ, এলাচ = ২-৩ টি । প্রণালী : দুধে চিনি, এলাচ মিশিয়ে ফোটান । এরপর উপর থেকে ভাঙা সেমাই ছাড়ুন । ফুটে ঘন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
উপকরণ : সুজি = ১ কাপ, গাজর = ২০০ গ্রাম, চিনি = ১০০ গ্রাম, লাল আলু = ১ টি, ছোট এলাচ গুঁড়ো = ১ চামচ, মোওয়া = ১ কাপ, ঘি = পরিমাণ মতো । প্রণালী : গাজর, লাল আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে সুজি দিয়ে মেশান । এরপর ঘি গরম করে ছান্তা হাতার ভিতর দিয়ে […]