fbpx

দেখে নিন কিভাবে মাটন রোল বানাতে হয়

উপকরণ :

গোশ্‌তের টুকরো       = ২৫০ গ্রাম,

পেঁয়াজ      = ১৫০ গ্রাম,

মরিচগুঁড়ো      = ২ চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো      = ১ চামচ,

আদা      = ১ টুকরো,

রসুন কোয়া     = ৩ টি,

জিরে গুঁড়ো     = ১ চামচ,

ময়দা     = ৩০০ গ্রাম,

চিনি     = ১ চামচ,

ভাজার জন্য তেল     = পরিমাণ মতো,

পাতলা কাগজের টুকরো     = কয়েকটা ।

প্রণালী :

পেঁয়াজ বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন । আদা রসুন বেটে নিন । গরম তেলে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, সামন্য মশলা দিয়ে গোশ্‌ত শুকনো শুকনো করে কষে নিন । লবণ ও ময়দা দিয়ে ভালো করে ঠেসে ময়দা মেখে নিন ।গোল গোল করে লেচি কেটে পরোটা বেলে নিয়ে ঘি বা তেলে ভেজে নিন । এবার রান্না করে রাখা গোশ্‌তের কিছু টুকরো নিয়ে এই পরোটার মধ্যে পেঁয়াজ, মরিচের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, লবণ ছড়িয়ে দিয়ে ভিনিগার ও সস দিন । পাতলা পাতলা কাগজের উপর রেখ রোল করে কাগজের দিকে থেকে মুড়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Avatar Mobile
Main Menu x
X