উপকরণ :

অড়হর ডাল      = ৫০ গ্রাম,

কড়াই ডাল      = ৫০ গ্রাম,

ছোলার ডাল      = ৫০ গ্রাম,

শুকনো মরিচ     = ৩ টা,

কাঁচা মরিচ     = ৪ টা,

পেঁয়াজ     = ১ টা,

কারিপাতা     = অল্প,

হিং    = অল্প,

লবণ    = স্বাদ মতন,

তেল ভাজার জন্য   = পরিমাণ মতো ।

প্রণালী :

তিন রকম ডাল ঘন্টা দুয়েক বিজিয়ে শুকনো মরিচ, কাঁচা মরিচ ও হিংয়ের সঙ্গে বেটে নিন । বেশি মিহি করে বাটবেন না । পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কুচিয়ে লবণ ও কারিপাতা ডালের সাথে মেশান । তেল গরম করে ছোট ছোট বল তৈরী করে তেলে ছাড়েন । দুই দিক লাল হলে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন ।