উপকরণ :
অড়হর ডাল = ৫০ গ্রাম,
কড়াই ডাল = ৫০ গ্রাম,
ছোলার ডাল = ৫০ গ্রাম,
শুকনো মরিচ = ৩ টা,
কাঁচা মরিচ = ৪ টা,
পেঁয়াজ = ১ টা,
কারিপাতা = অল্প,
হিং = অল্প,
লবণ = স্বাদ মতন,
তেল ভাজার জন্য = পরিমাণ মতো ।
প্রণালী :
তিন রকম ডাল ঘন্টা দুয়েক বিজিয়ে শুকনো মরিচ, কাঁচা মরিচ ও হিংয়ের সঙ্গে বেটে নিন । বেশি মিহি করে বাটবেন না । পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কুচিয়ে লবণ ও কারিপাতা ডালের সাথে মেশান । তেল গরম করে ছোট ছোট বল তৈরী করে তেলে ছাড়েন । দুই দিক লাল হলে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
