উপকরণ :
সুজি = ১ কাপ,
গাজর = ২০০ গ্রাম,
চিনি = ১০০ গ্রাম,
লাল আলু = ১ টি,
ছোট এলাচ গুঁড়ো = ১ চামচ,
মোওয়া = ১ কাপ,
ঘি = পরিমাণ মতো ।
প্রণালী :
গাজর, লাল আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে সুজি দিয়ে মেশান । এরপর ঘি গরম করে ছান্তা হাতার ভিতর দিয়ে গাজরের মিশ্রণ বোঁদের মতো করে ভেজে তুলুন । এবার কড়াইতে মোওয়া ছেড়ে নাড়তে থাকুন । চিনি দিন । যখন ঘন ঘন হয়ে আসবে বোঁদে ছাড় ন ও অল্প নাড়াচাড়া করে নামান । গরম থাকতে থাকতে লাড্ডু বানান ।
