fbpx

বিকালের নাস্তার জন্য মজাদাার ছানার সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি

উপকরণ :

ময়দা     = ২৫০ গ্রাম,

ছানা     = ১০০ গ্রাম,

মাঝারি আলু     = ১ টি,

শুকনো মরিচ    = ২ টি,

জিরা    = ২ চা চামচ,

ধনে    = ২ চা চামচ,

গরম মশলা    = ১ চা চামচ,

তেল ভাজার জন্য    = পরিমাণ মতো,

লবণ     = পরিমাণ মতো,

চিনি    = পরিমাণ মতো ।

প্রণালী :

প্রথমে ময়দায় ময়ান দিয়ে বেশ শক্ত করে মেখে নিন । এবার আলু ছোট ছোট ঠুকরো করে কেটে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন । ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে ছানা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন । ছানাটা বেশ ভাজা ভাজা হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে লবণ, চিনি ও গুঁড়োমশলা মিশিয়ে পুর তৈরি করুন ।

এবার মাখা ময়দা থেকে ৪-৫ টি লেচি কাটুন এবং লুচি থেকে একটু বড় মাপের বেলুন ।এবার মাঝখানে কেটে দু-টুকরো করুন । এবার কাটার দিকটার ধারে পানি বুলিয়ে মুড়ে সিঙ্গাড়ার মতো করে নিন । ভেতরে পুর দিয়ে মুখগুলো বন্ধ করুন । এইভাবে সবগুলো ছাঁকা তেলে দিয়ে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে সোনালী করে ভেজে গরম গরম পরিবেশণ করুন ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Avatar Mobile
Main Menu x
X