fbpx

সুস্বাদু ও মজাদার চিংড়ির কাটলেট

উপকরণ :

গলদা চিংড়ি (মাঝারি)     = ৪ টি,

পেঁয়াজের রস      = ১/২ কাপ,

আদার রস      = ২ টেবিল চামচ,

কাঁচা মরিচ বাটা      = ১ চা চামচ,

টক দই      = ২ টেবিল চামচ,

ডিম      = ২ টি,

ময়দা      = ১ কাপ,

বিস্কুটের গুঁড়ো      = ২ কাপ,

সাদা তেল      = পরমিাণ মতো,

লবণ      = পরিমাণ মতো ।

প্রণালী :

প্রথমে চিংড়িরি মাথা বাদ দিয়ে দিন । লেজের অংশ ছাড়া পুরো গায়ের খোসা ছাড়িয়ে পিঠের থেকে কালো সুতো বের করে নিন । ভারি কোনো জিনিসের দ্বারা মাছটি থেঁতো করে নিন । কিন্তু লক্ষ্য রাখতে হবে লেজের থেকে যেন আলাদা না হয়ে যায় । মাছে লবণ, টক দই, মরিচবাটা, পেঁয়াজের রস ও আদার রস মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন । ডিম, ময়দা ও ডাল দিয়ে একটা পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন । এবার মশলা মাখানো মাছ প্রথমে একবার বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে, আবার বিস্কুটের গুঁড়ো মাখান। এরপর ডুবো তেলে ভাজুন ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Avatar Mobile
Main Menu x
X