উপকরণ :

বাঁধাকপি       = ১ টি,

পনির        = ১৫০ গ্রাম,

টমাটো       = ৫০০ গ্রাম,

পেঁয়াজ       = ১০০ গ্রাম,

মাখন        = ২০০ গ্রাম,

মেথি গুঁড়ো       = ৫ গ্রাম,

মরিচ গুঁড়ো       = ১ গ্রাম,

হলুদ গুঁড়ো        = ১ গ্রাম,

শুকনো মরিচ         = ১ টি,

কাঁচা মরিচ         = ৫ টি,

আদা ও রসুনবাটা         = ২০ গ্রাম,

তেল         = ১০০ গ্রাম,

জিরে         = ২ গ্রাম,

লবণ         = প্রয়োজন মতো ।

প্রণালী :

টমাটো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন । পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, শুকনো মরিচ কুচিয় নিন । কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ, জিরে, কুরনো পনির দিয়ে ভাজুন । ঠান্ডা হয়ে সরিয়ে রাখুন । বাঁধাকপি থেকে একটি একটি করে পাতা ছাড়ান । ভাপিয়ে ঠান্ডা করে তার মধ্যে পনির ভরে রোল করুন ।